Dieta dla trzustki

Zapalenie trzustki to bardzo niebezpieczna i podstępna choroba. Dieta pomaga odbudować trzustkę. Zwłaszcza po ostrym ataku, kiedy organizm potrzebuje okresu postu. Ten okres oznacza całkowite odrzucenie jedzenia.

Po 3 dniach mimowolny strajk głodowy może się powoli kończyć. Ale ma to być zrobione niezwykle ostrożnie i ostrożnie.

Po pierwsze, jeśli zaleca się picie słabej herbaty, bulionu z dzikiej róży z bułką tartą pszenną, ale nie powinno być więcej niż 50 g dziennie.

O wiele lepiej jest dodawać do bulionu nie cukier, trzustka go nie czci, ale glukozę lub fruktozę (miód), ale znowu jest to ograniczone, maksymalnie 25 ml (1 łyżka łyżki) dziennie.

Każdego dnia menu stopniowo się rozszerza, dodaje się do niego buliony ryżowe i pasty owsiane, omlety białkowe, suflet mięsny na parze, wszelkiego rodzaju galaretki i kompoty, twarożek, ale tylko domowej roboty.

W 6-7 dniu można sobie pozwolić na pierwsze danie z tłuczonych warzyw lub jedzenia: gotowane mięso lub kurczak. Dietę takiego planu należy przestrzegać przez 1, 5-2 miesiące, a nawet po tym nie zaleca się nadużywania tłustych, smażonych, pikantnych, wędzonych.

Jednym z niewielu zbóż, które można stosować w diecie, jest kasza gryczana. Kasza gryczana w diecie zapalenia trzustki zajmuje ważne miejsce wśród dietetyków, jest pokarmem specjalnym. Jest również leczony w okresie rekonwalescencji za pomocą kaszy gryczanej i kefiru, ból trzustki łatwo ustępuje.

Musisz przeprowadzić kurs diety raz na kwartał, a zapomnisz o zapaleniu trzustki. Kefir oczyszcza organizm z toksyn, daje młodość i piękno, kefir jest słusznie uważany za napój dla długich wątrób. Dieta pomoże wyeliminować tworzenie się gazów w jelitach, znormalizować pracę nie tylko trzustki, ale także jelit.

Kefir w ostrym zapaleniu trzustki nie jest zabroniony, ale dopiero po usunięciu procesu zapalnego, nie wcześniej niż po 10 dniach normalizacji funkcji trzustki. Na początek nie możesz tylko tłustego kefiru i nie więcej niż 50 ml. W przypadku stabilnej remisji pić nie więcej niż jedną szklankę kefiru dziennie. Kefir powinien być świeży, stary kefir zwiększa zawartość alkoholu etylowego w produkcie.

Co jeść z zapaleniem trzustki

Menu powinno zawierać wystarczającą ilość witamin, soli wapnia i fosforu oraz umiarkowaną ilość soli kuchennej, wyklucza się dania, które zwiększają funkcję wydzielniczą żołądka i pobudzają wzdęcia jelit (wzdęcia jelit). Jedzenie powinno być zawsze świeże, lekko niedosolone, co jest bardzo korzystne dla trzustki.

Objawy zapalenia trzustki mogą rozwinąć się w wyniku nadużywania alkoholu oraz tłustych i pikantnych potraw. Może pojawić się u pacjentów jako powikłanie kamicy żółciowej. Pacjenci z zapaleniem trzustki otrzymują menu, które jest integralną częścią zintegrowanego podejścia do leczenia zapalenia trzustki.

W przypadku pacjentów, zwłaszcza z postacią przewlekłą, dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki powinna być przestrzegana szczególnie ściśle w postaci ostrej i przestrzegać prawidłowego odżywiania przez całe życie. Przestrzegając określonego menu dietetycznego na zapalenie trzustki, lekarz może przepisać sztuczne preparaty enzymatyczne, które pomagają, gdy funkcja trzustki jest niewystarczająca, w trawieniu pokarmu dla pacjenta.

Potrawy ograniczają się głównie do ograniczenia stosowania tłustych i szorstkich potraw, gorących przypraw, potrawy gotowane są bardziej ugotowane lub gotowane na parze w stanie startym.

Posiłki powinny być podzielone na małe porcje po cztery, pięć małych posiłków w ciągu dnia. Lepiej częściej, ale mało, niż dużo i wszystko na raz. Celem tej diety jest całkowite rozładowanie chorego narządu i zapewnienie mu oszczędnej diety i funkcjonowania, aby chory narząd mógł wyzdrowieć.

Co możesz jeść, jakich napojów używać, gdy trzustka jest w stanie zapalnym. Oto główne menu:

• dieta dopuszcza beztłuszczowe mięsa, kurczaki, króliki;
• gotowane mięso
• ryby są dozwolone tylko w beztłuszczowych, chudych odmianach, na przykład: dorsz, lemoniada, navaga, plamiak, błękitek, mintaj, mintaj i okoń rzeczny. Ta ryba zawiera do 1% tłuszczu.
• dieta pozwala na wegetariańską zupę;
• omlet z jajek na parze;
• ważne jest spożywanie niskotłuszczowego jogurtu, kefiru i sera
• warzywa są dozwolone w postaci dań na parze, buraki tylko w postaci gotowanej lub parzonej;
• tłuczone owoce w małych ilościach, truskawki są zabronione, ponieważ zawierają witaminę C i kwas askorbinowy, które pobudzają apetyt, a truskawki mogą powodować rozstrój jelit;
• możesz galaretki i musy, kompoty;
• dieta dopuszcza wodę mineralną, ale nie wszystkie;
• nie więcej niż 1 żółtko jaj dziennie.

Jajka można jeść w remisji, w ostrej fazie tylko białko, omlet białkowy, ale nie wcześniej niż 4-5 dni po ataku. Jajka na miękko mogą być dopiero miesiąc po ostrym zapaleniu trzustki i zaostrzeniu przewlekłego.

W zasadzie nie wolno jeść bananów, ale nie więcej niż jeden dziennie, najlepiej startych na blenderze lub na drobnej tarce. Lepiej oczywiście upiec trochę banana w piekarniku, jak wszystko inne, na przykład warzywa, ale zapiekanka jest lepsza. Banan jest bardzo bogaty w minerały i niezbędne witaminy. Nie jedz bananów podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki.

Bardzo przydatne będą dania: płatki owsiane, kasza gryczana, ryż, kasza manna.

Przepis na zapiekankę z twarogu na zapalenie trzustki

1. Zapiekanka okaże się jednorodna, jeśli wcześniej moczysz kaszę mannę w ciepłej wodzie na dziesięć minut;
2. Ubij białka na mikserze, a następnie wstaw do lodówki, ubij ponownie, aby zapiekanka była gładka.
3. Zetrzyj jabłko i wyciśnij sok;
4. Do przygotowanej kaszy manny dodaj następujące składniki: starte jabłko, twarożek, wstępnie rozgnieciony i proszek do pieczenia;
5. Dodaj masę białkową i dokładnie wymieszaj, zapiekanka wyjdzie puszysta;
6. Nasmaruj naczynia olejem roślinnym, aby się nie przywierał i nie trzeba było go odrywać;
7. Gotuj w piekarniku przez 50 minut i ostudź przez około piętnaście minut.

Lepiej jeść schłodzoną zapiekankę, dzięki czemu nabiera niepowtarzalnego smaku

Zabronione pokarmy, których nie można spożywać z zapaleniem trzustki

Zabronione jest używanie:

• Tłuste wędliny, kiełbaski.
• Potrawy smażone i wędzone, ryby solone i tłuste.
• Dania z grzybów.
• Konserwa i pikle.
• Smalec i tłuszcze.
• Alkohol jest surowo zabroniony.
• Napój gazowany.
• Zabroniona kawa, mocna herbata, kakao.
• Kwaśne owoce i warzywa.
• Nie pikantne warzywa pobudzające apetyt: rzodkiewki, rzepa, rzodkiewki.
• Śmietana, śmietana, mleko pełnotłuste, nabiał.
• Ciasta, ciasta, ciastka i torty.
• Czekoladki i słodycze.
• Chleb żytni.
• Przyprawy i papryki.

Zapalenie trzustki to choroba, która nie lubi masła, smalcu i wszelkiego rodzaju tłuszczów zwierzęcych. Podczas gotowania lepiej zastąpić tłuszcze zwierzęce tłuszczami roślinnymi, zastąpić masło nierafinowanym olejem roślinnym.

Lista produktów mącznych

Zastąp świeże pieczywo bułką tartą i chlebem dietetycznym. Wyeliminuj ze swojej diety następujące pokarmy:

• Biszkopty,
• Ciasto maślane,
• Świeżo upieczony chleb,
• Smażone ciasta
• Pierogi i Naleśniki
• Makaron.

Zboża i zboża

Ogranicz użycie:

• Kasza jęczmienna,
• Kukurydza,
• Owsianka jęczmienna
• Każda gruboziarnista owsianka.

Możesz jeść płatki zbożowe gotowane na puree lub gotowane (rozmazywanie), lepszą kaszę gryczaną, płatki owsiane, owsiankę ryżową, kaszę manną z dodatkiem mleka, ale nie tłustą. Najlepiej przyrządzać go w postaci sufletów i budyniu.

Pierwsze dania, zupy

Dieta zabrania następujących pierwszych dań i sosów:

• Barszcz;
• Zupy mleczne na zapalenie trzustki, słodkie i tłuste są zabronione;
• Zupy z bulionem mięsnym i rybnym;
• Pikantne sosy i dodatki do pomidorów;
• Zupa grzybowa;
• Majonez.

Zaleca się zastąpienie pierwszych dań lekkimi zupami rozładowczymi.

Nabiał

Dieta zabrania:

• tłusty i kwaśny ser, twarożek;
• tłuste mleko nie jest dozwolone;
• krem.

Zastąp kefirem i jogurtem, a nie tłustym twarogiem.

Owoce

W karcie owoców zabrania się spożywania kwaśnych jabłek, winogron, daktyli, fig, cytrusów i granatów. Nie można jeść czereśni, bo boleśnie podrażnia przewód pokarmowy, ale do wykorzystania w postaci kompotów i galaretek oraz w innej przetworzonej postaci bardzo przydadzą się czereśnie. Wiśnie można jeść tylko w fazie remisji przewlekłego zapalenia trzustki.

Warzywa

Warzywa nie mogą być spożywane:

• Fasolki.
• Kapusta biała.
• Bakłażan.
• Rzodkiewka.
• Szpinak.
• Szczaw.
• Rzodkiewka.
• Czosnek i cebula nie są dozwolone.
• Pieprz.
• Ogórki i pomidory.

Świeże ogórki i pomidory w ostrej fazie są zabronione ze względu na zawarty w nich ciężkostrawny błonnik, jednak w przypadku braku ataków zapalenia trzustki należy je stopniowo włączać do diety. Ogórki i pomidory nie mogą być kategorycznie.

Kapusta

Nie możesz jeść świeżej kapusty, jednak możesz lekko dusić kapustę na małym ogniu w połączeniu z innymi warzywami. Jest to możliwe w przypadku zapalenia trzustki i wodorostów bogatych w różne pierwiastki śladowe, ale bez konserwantu octu. Kapusta kiszona jest surowo zabroniona. Można użyć kapusty łagodniejszych odmian, na przykład kapusty pekińskiej, ale tylko w niewielkich ilościach, a najlepiej trochę przyprawionej we wrzącej wodzie.

Cukinia

Cukinie są doskonałe dla pacjentów z zapaleniem trzustki, brakuje w nich grubego błonnika, który komplikuje proces trawienia, pokarmu lekkostrawnego, nie ma olejków eterycznych i fitoncydów, jak mówią, co zalecił lekarz. Są cukinie z zaostrzeniem, lepiej gotowane lub pieczone, duszone. U pacjentów z zapaleniem trzustki przeciwwskazany jest kawior szpikowy preparatu przemysłowego, konserwowany i dowolny z dodatkiem koncentratu pomidorowego.

Czy można jeść słodkie potrawy z zapaleniem trzustki?

Słodkie pokarmy w diecie trzustkowej, takie jak dżemy, słodycze i czekolada, lody, należy zastąpić miodem. Miód na zapalenie trzustki należy spożywać, ważne jest, aby przestrzegać rozsądnej ilości. Miód jest bogaty w węglowodany, ale w przeciwieństwie do cukru trzustka łatwiej go wchłania, a także jest bardzo przydatny. Podczas zaostrzenia zapalenia trzustki lepiej całkowicie zrezygnować ze słodkich pokarmów.

Co możesz pić

Co możesz, a czego nie możesz pić podczas diety. Czy w przypadku choroby trzustki można pić napoje gazowane?

Zdecydowanie zabrania picia:

• napoje alkoholowe,
• mocna kawa,
• zakazana jest herbata i soki, zwłaszcza w okresie zaostrzenia, soki cytrusowe i wszelkie kwaśne są zabronione,
• napoje gazowane - niedozwolone.

Cykoria

Cykorii na etapie zaostrzenia nie należy pić. Jednak cykoria jest bardzo przydatna dla pacjentów w okresie rekonwalescencji, ponieważ obniża poziom cukru, zawiera inulinę, normalizuje metabolizm i wspomaga odchudzanie. Cykoria jest najlepszym substytutem kawy w stanach zapalnych trzustki.

Dzika róża

Bardzo przydatne jest używanie owoców róży. Dzika róża jest przydatna w każdej fazie choroby, zarówno podczas zaostrzenia, jak i remisji. W małych porcjach pomaga przywrócić funkcje trzustki, łagodzi stany zapalne błon śluzowych, wzmacnia układ odpornościowy, regeneruje komórki uszkodzonego narządu, tonizuje i reguluje przemianę materii.

Woda mineralna jest bardzo przydatna.

Posiew

Nie należy spożywać prażonych nasion. Nasiona sezamu i siemienia lnianego są najbardziej przydatne w zapaleniu trzustki, len lepiej nie sam, ale jako składnik sałatek i gotowania. Przede wszystkim przydatne są nasiona melona, które zawierają wszystkie niezbędne substancje lecznicze, szczególnie u pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ciężkim zapaleniem trzustki.

Przepis na nasiona melona i miód

Posiekaj nasiona melona i dodaj miód w przeliczeniu na jedną część nasion melona i pięć części miodu. Weź mieszankę 1 łyżki. l 15 minut przed posiłkiem.

Przykładowe menu na zapalenie trzustki

Menu i racje żywnościowe. Podstawowe przepisy to wczorajszy chleb pszenny lub podsuszony - 200 g (przez cały dzień); cukier - 20-30 g (przez cały dzień).

Zapalenie trzustki, menu na dzień

Pierwsze śniadanie

Pierogi mięsne, danie na parze - 100 g;
Owsianka herkulesowa gotowana w mleku — 150 g;
Ryba pieczona lub gotowana na parze - 80 g;
Herbata - 1 szklanka, dozwolona z dodatkiem mleka

Lunch

Ryba gotowana - 100 g; Świeży twarożek bezkwasowy - 120 g; Odwar z dzikiej róży - 1 szklanka

Obiad

Wegetariańska zupa jarzynowa - 150 g; Kotleciki mięsne gotowane na parze - 110 g; przecier warzywny z dodatkiem marchwi - 120-130 g; Kissel nie jest bardzo słodki - 1 szklanka. Możesz użyć tłuczonych ziemniaków na zapalenie trzustki, ale bez dodawania oleju, z dobrą tolerancją, możesz dodać trochę oleju.

Obiad

Suflet mięsny gotowany na parze - 150 g lub można zastąpić omletem białkowym; Kawałek gotowanego na parze kurczaka - 100-120 g; Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g; Herbata - 1 szklanka, dozwolona z dodatkiem mleka.

Przed pójściem spać można wypić 1 szklankę niesłodzonej galaretki przygotowanej z ksylitolem.

Dieta na kaszy gryczanej z kefirem

To menu pomoże w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego, którzy cierpią z powodu nieznośnego bólu i są częstym gościem gastroenterologa.

Ten przepis jest szalenie prosty.

Przepis na kaszę gryczaną z kefirem:

1. Umyte i wysuszone ziarna gryki zmiel na młynku do kawy, możesz użyć również całych.
2. Weź około 2 łyżki. łyżki "mąki" gryczanej zalać szklanką kefiru i odstawić na noc w chłodne miejsce, lodówkę, piwnicę, piwnicę.
3. Rano zjedz na chudym żołądku połowę całej porcji, wieczorem dokończ resztę na obiad, co również pozwala schudnąć.

Musisz jeść przez 10 dni, to jest przebieg leczenia. Powtarzaj cykl leczenia na gryce i kefirze raz na kwartał. Twoja cera zmieni się w zdrową i kwitnącą.

Kasza gryczana jest lepsza na surowo bez pieczenia. Weź kefir o niskiej zawartości tłuszczu i koniecznie spójrz na datę. Smak takiej owsianki jest przyjemny i nie budzi żadnych wątpliwości. Kasza gryczana jest ulubionym produktem wszystkich od dzieciństwa. Jest słusznie uważana za „królową owsianki". Lecznicze właściwości gryki są od dawna badane i są z powodzeniem stosowane w dietetyce. Gryka zawiera witaminy i minerały, kwasy organiczne, tłuszcze i białka, które wspierają zdrowie żołądka. Kasza gryczana zawiera „długotrwałe węglowodany", które dają uczucie długotrwałego sytości, dlatego z powodzeniem stosowana jest w wielu jadłospisach ukierunkowanych na normalizację i redukcję wagi.

Kasza gryczana jest w stanie oczyścić jelita z toksyn, toksyn i metali ciężkich, pomaga usunąć z organizmu wszystko, co zbędne. Działanie moczopędne tego zboża pomaga pozbyć się nadmiaru płynów z organizmu i pozbyć się obrzęków. Kasza gryczana poprawia również funkcjonowanie wątroby i trzustki. Błonnik obecny w kaszy gryczanej poprawia motorykę jelit i pomaga w usuwaniu procesów gnilnych. Jeśli zorganizujesz sobie kilka dni postu na kaszy gryczanej, poza tym pamiętając o piciu dużej ilości czystej wody, nie tylko pozbędziesz się kilku zbędnych kilogramów, ale także poprawisz swoje samopoczucie, zyskasz lekkość i dobrą cerę.